總氮包括溶液中所有含氮化合物，即亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、無機鹽氮、溶解態(tài)氮及大部分有機含氮化合物中的氮的總和。當水中的亞硝酸鹽氮過高，飲用此水將和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，是一種強致癌物質(zhì)，長期飲用對身體極為不利。而且氨氮在厭氧條件下，也會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽氮；飲用水中硝酸鹽氮在人體內(nèi)經(jīng)硝酸還原菌作用后被還原為亞硝酸鹽氮，毒性將擴大為硝酸鹽毒性的11倍，主要影響血紅蛋白攜帶氧的能力，使人體出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。

　　總氮分析儀的性能特點都有哪些呢？

　　1、中文操作界面，采用5.6寸彩色液晶觸摸屏，操作界面先進；

　　2、一鍵式選定所需波長和曲線，操作簡單快速。

　　3、采用國標規(guī)定方法-紫外分光光度法，測量結(jié)果準確可靠；

　　4、紫外雙波長自動切換，波長重復性更好，保證測量結(jié)果精密度；

　　5、可有用國家標準樣品進行曲線自動計算建立。

　　6、內(nèi)存20條標準曲線和5條回歸曲線，可自行修訂并保存；

　　7、可與PC機進行傳輸當前數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)并打印。

　　總氮分析儀是一種廣泛使用，快速，低成本的氮和蛋白質(zhì)檢測儀器。它一般用于食品，飲料，土壤（質(zhì)地類型：壤土，沙子，粘土），飼料，食品等領(lǐng)域。該分析儀的市場前景引起了人們的廣泛關(guān)注，生產(chǎn)力的提高也促使人們逐漸放棄傳統(tǒng)的手工操作模式，機械，同時提高生產(chǎn)效率。在目前的市場上，不僅食品行業(yè)用本分析儀，而且還用于醫(yī)藥和日用化學品等行業(yè)。